ખાંડમાંથી હળવા બ્રાઉન કારમેલને ઉકાળો અને કોફી સાથે ડિગ્લેઝ કરો. લગભગ 125 મિલી સુધી ઉકાળો, ક્રીમ સાથે ટોચ પર રાખો અને રેફ્રિજરેટરમાં સારી રીતે ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.
બે ઈંડાની જરદીને વેનીલા ખાંડ સાથે ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી ચાબુક કરો અને કોફી ક્રીમમાં હલાવો. બે ઈંડાના સફેદ ભાગને સખત ન થાય ત્યાં સુધી હરાવો અને તેને ફોલ્ડ કરો.
આઈસ્ક્રીમ મેકરમાં ફ્રીઝ કરો.
