લીંબુ અને નારંગીને ખૂબ સારી રીતે ધોઈ લો, પછી તેની છાલને છીણી લો અને ફળને નિચોવી લો. ક્રીમ ખૂબ સખત ન થાય ત્યાં સુધી ચાબુક મારવી. ઇંડાના સફેદ ભાગને સખત શિખરો બને ત્યાં સુધી હરાવ્યું, ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો.
રાસબેરીને પાઉડર ખાંડ, લીંબુનો રસ, અડધો નારંગીનો રસ અને નારંગી લિકર સાથે એક ઊંચા બાઉલમાં બ્લેન્ડર વડે ચાબુક કરો, જો જરૂરી હોય તો ચાળણીમાંથી પસાર કરો, પછી ખૂબ ઠંડા થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ કરો. એક બાઉલમાં, બાકીના લીંબુ અને નારંગીના રસ અને છીણેલા ઝાટકા સાથે દહીં મિક્સ કરો.
વ્હીપ્ડ ક્રીમ અને પીટેલા ઈંડાના સફેદ ભાગને દહીંના મિશ્રણમાં બેચમાં ફોલ્ડ કરો અને રેફ્રિજરેટ કરો. ક્વાર્ક ક્રીમમાંથી ડમ્પલિંગ કાપવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને રાસ્પબેરી સોસની ટોચ પર સર્વ કરો. ટીપ: યોગ્ય બાઉલ પર ચાળણી મૂકો અને સ્વચ્છ કિચન ટુવાલ વડે લાઇન કરો.
દહીંની ક્રીમમાં રેડો અને રાતભર રેફ્રિજરેટ કરો, આ ક્રીમને સૂકવવા દેશે અને પછી તમે સરસ ડમ્પલિંગ કાપી શકો છો.
જો તમે કાપવા વચ્ચે ચમચીને હૂંફાળા પાણીમાં ડુબાડશો, તો ક્રીમ ચમચીને વળગી રહેશે નહીં.
